【吃】木耳泡多久就不能吃了凉拌木耳的做法大全

木耳(英文：agaric) ，又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤” 。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素K含量。

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木耳泡多久就不能吃了?
泡在水里的木耳是无味，有了异味就不能吃了，已经变质了，吃了会生病的，如果你的木耳放在冰箱里没有导致变质是可以吃的，但是一定不要放的时间太久了。正常情况下，可以将木耳用凉水浸泡2小时左右，待木耳吸收水分自然膨胀发透，摘去木耳根部，然后再用凉水冲洗几遍就可以了，直到木耳表面没有泥沙为止，不过在冬天温度较低或者是需要急用的时候，可以用温水快速的将木耳泡发。

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木耳泡了一天一夜最好就不要继续食用了。木耳泡了一天一夜后容易在体内滋生细菌，使木耳出现变质变味，还有可能会产生毒素，危害身体的健康，而且木耳泡久了之后也会比较软，其食用口感也会有所降低，这样的木耳是不建议食用的。长时间浸泡的木耳中可能带有一定的有害物质，这些有害物质可能会使肠道菌群失衡，使肠道消化紊乱，进而出现腹痛、腹泻等身体不适。

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凉拌木耳的做法大全：
用料
小干黑木耳 20-30g
蒜末 2瓣
干辣椒 2个
姜末适量
盐适量
醋 2勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
大蒜苗或香葱 1根
干辣椒粉半勺
做法步骤
1、取20-30g干木耳泡发
2、洗净捞出沥干备用
【【吃】木耳泡多久就不能吃了凉拌木耳的做法大全】3、煮开水汆烫断生，煮沸1-2分钟
4、过凉水捞出沥干，盛放在碗中
5、姜末
6、蒜末
7、干辣椒段
8、干辣椒粉
9、大蒜苗斜切丝
10、将装有木耳的碗中调味：2勺醋， 1勺生抽，半勺蚝油，些许盐，些许鸡精，再将以上切好的佐料码放在木耳上，锅里烧油，油热浇在佐料上，随即将所有食材搅拌均匀，最后撒上芝麻和淋上芝麻油即可 (此张图片仅展示浇热油，非此菜谱，拌木耳时忘记拍了)
11、调料可以根据自己的口味进行调整
12、特写展示，脆爽脆爽的